☆メニューについて (Menu)
私たちが提供する料理は、ヒマラヤをルーツにデザインされています。
独自の歴史・伝統・文化に基づき、現代の考えを取り入れたメニューを開発。
お客様に、現代的かつ革新的な価値を感じていただけるよう、工夫をしております。
私たちは独自の伝統・文化を守りながら ネパール/インド料理を提供しています。「アース」にいらしたお客様たちに、食を通じて本物を知っていただき、シンプルで清潔で自然のままの環境の中で「革新的な食事」を体験していただくことを目標としております。
私たちが提供する料理は、ヒマラヤをルーツにデザインされています。
独自の歴史・伝統・文化に基づき、現代の考えを取り入れたメニューを開発。
お客様に、現代的かつ革新的な価値を感じていただけるよう、工夫をしております。
食べ物は、自然と生命を結びつける重要な要素であると私たちは信じています。
「食を通じて自然と生命を結びつける」ことを目標に、自然に対して深い敬意を抱きながら調理しています。
健康が全ての基本であると考え、高品質で自然のままのオーガニックな食材を用い、伝統的な料理法に現代的な技術も取り入れながら「自然のまま」を大切に調理にあたっています。
We have a culture that has been built based on authentic reality, Natural simplicity and human values where every individual who work on it would be treated with respect and humility. We have a respectful, fun, helpful and cooperative relationship within staff members and management teams. We have the system that pursue for quality and higher standard. We design the environment where people can create meaningful connections with their values and life.
We are doing something that we are passionate about, i.e. “bringing lives closer to nature”, and we are fulfilling the purpose of our life through it.
いくつもの伝統的な民族楽器を駆使して作られたネパール音楽がBGMとして店内に流れております。ピュアなネパール音楽をお楽しみいただけますように。
We have set-up our background music, the very traditional and classic Nepalese music. All the music tracks were created using only hand made and run instruments like; Madal, Bashuri, sarangi, Mureli, Tabla, Harmunium, khaijadi and more… without using any modern machinery equipment. So, its very pure, true and natural Nepalese music.
Welcome to “Restaurant earth” in Kuriyama, Hokkaido Japan. We are offering original Nepalese, Indian Cuisine preserving our traditional and cultural values. Our goal is to “connecting lives with nature through food” and give meaningful experience to the customers in restaurant dining. We aim to make our restaurant known as a place that deliver the value of eating healthy, living authentic, and having connection with human values and nature. The restaurant destination which provide innovative and nature conscious eating experience in a simple, clean and naturally organized environment.
At earth we are aiming to spread the awareness of protecting and adopting nature in our day-to-day life, through our business concept. We have designed our restaurant based on the principles and our core values that we truly believe in. They are;
近年の文明の発達により、昔から大切にされている、自然の存在に意識が向きづらくなっています。 しかし創業者は「人は自然がなくては生きていけない。自然とのつながりは生命の源」 このメッセージを伝えたいと考え、earthを創業しました。 全てのものは地球から、土からできており、長い年月をかけて生命の循環を行っています。 地球の基である土が植物を作る、人や動物が植物を食べる、そして生物が生命を終えた時に土に還り新たな植物が育つ。 この循環の一部を食事を通して感じていただけるよう、食材は出来るだけオーガニックのものを使用しています。