私たちのレストランへようこそ

アースコンテンポラリー、恵庭市

Food, Life, & Nature!

北海道・栗山町のレストラン「アース」へようこそ!

私たちは独自の伝統・文化を守りながら   ネパール/インド料理を提供しています。「アース」にいらしたお客様たちに、食を通じて本物を知っていただき、シンプルで清潔で自然のままの環境の中で「革新的な食事」を体験していただくことを目標としております。

☆メニューについて (Menu)

私たちが提供する料理は、ヒマラヤをルーツにデザインされています。

独自の歴史・伝統・文化に基づき、現代の考えを取り入れたメニューを開発。

お客様に、現代的かつ革新的な価値を感じていただけるよう、工夫をしております。

☆食べ物・生命・自然について

食べ物は、自然と生命を結びつける重要な要素であると私たちは信じています。

「食を通じて自然と生命を結びつける」ことを目標に、自然に対して深い敬意を抱きながら調理しています。

健康が全ての基本であると考え、高品質で自然のままのオーガニックな食材を用い、伝統的な料理法に現代的な技術も取り入れながら「自然のまま」を大切に調理にあたっています。

☆アースのチーム

We have a culture that has been built based on authentic reality, Natural simplicity and human values where every individual who work on it would be treated with respect and humility. We have a respectful, fun, helpful and cooperative relationship within staff members and management teams. We have the system that pursue for quality and higher standard. We design the environment where people can create meaningful connections with their values and life. 

We are doing something that we are passionate about, i.e. “bringing lives closer to nature”, and we are fulfilling the purpose of our life through it.

☆音楽について (Our Music)

いくつもの伝統的な民族楽器を駆使して作られたネパール音楽がBGMとして店内に流れております。ピュアなネパール音楽をお楽しみいただけますように。

We have set-up our background music, the very traditional and classic Nepalese music. All the music tracks were created using only hand made and run instruments like; Madal, Bashuri, sarangi, Mureli, Tabla, Harmunium, khaijadi and more… without using any modern machinery equipment. So, its very pure, true and natural Nepalese music.

About Us

Welcome to “Restaurant earth” in Kuriyama, Hokkaido Japan. We are  offering original Nepalese, Indian Cuisine preserving our traditional and cultural values. Our  goal is to “connecting lives with nature through food” and give meaningful experience to the customers in restaurant dining.  We aim to make our restaurant known as a place that deliver the value of eating healthy, living authentic, and having connection with human values and nature. The restaurant destination which provide innovative and  nature conscious eating experience in a simple, clean and naturally organized environment.

At earth we are aiming to spread the awareness of protecting and adopting nature in our day-to-day life, through our business concept. We have designed our restaurant based on the principles  and our core values that we truly believe in. They are;

  • Authenticity– Be Authentic:- Be true to who you are and your values.
  • Simplicity– Life exist in simple things:- What we are doing is simple; “serving the everyday essential Human need and aligned it with their values.
  • Create connections with nature– (Nature – A living way). Create deep connections between people’s life and their natural values through food.
  • Think Sustainability– Source locally and help to create the economic balance in a local community. Also do things that can remain longer than we do.
  • Make An Impact Deliver inspiration and create positive difference in the community.

Farmers & Partners We Are working with:

"メノビレッジ長沼さんが栽培した無農薬小麦粉を使用しています。全粒粉をブレンドしており、100%国内産の小麦粉を使用しています。"
小麦粉
栗山町の田中農園さんで栽培した米、なす、ビートルートなどを使用しています。
お米
栗山町の澤田農場さん、斉藤農場さんで収穫した玉ねぎを使用しています。
玉ねぎ
長沼町の坂下農園さんの米(ゆめぴりか)、じゃがいも、かぼちゃ、ネパールから苗を取り寄せ栽培した唐辛子などを使用しています。
お米と野菜
長沼町の三浦農園さんの南瓜、とうもろこし、なす、ピーマン、などを使用しています。 "
新鮮な旬の野菜

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